domingo, 24 de octubre de 2010

Aceites con denominacion de Origen "Montes de Toledo"

Tradicionalmente los aceites de oliva producidos aquí han sido muy valorados por los expertos aceiteros por su extraordinaria calidad, conociéndose desde antaño en su argot como “Tipo Toledo”. Esta calidad se debe a unas condiciones de clima y suelo excepcionalmente propicias para el cultivo del olivo, así como a la utilización de la variedad “Cornicabra”, originaria de estas tierras y fruto de la selección que sus pobladores, desde fenicios y griegos hasta la actualidad, han venido realizando para conseguir su perfecta adaptación al medio.


Nuestros olivares, en su mayoría pequeñas explotaciones familiares, tienen unas producciones relativamente bajas si las comparamos con las de otras zonas; lo que nos permite cuidar con verdadero mimo su fruto y conseguir unos aceites de calidad insuperable.


Considerado como uno de los mejores del mundo, el aceite de oliva de los Montes de Toledo presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. A la cata se caracteriza por su intenso frutado y sabor equilibrado, destacando las notas de manzana y almendra acompañadas por toda una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a frutas frescas y en sazón. Se trata, naturalmente, de aceites de oliva exclusivamente de la categoría virgen extra cuya obtención se realiza a bajas temperaturas por medios exclusivamente físicos, por lo que conservan intactos el sabor y aroma del fruto del que proceden




Gastronómicamente son ideales para su uso en crudo en ensaladas, aliños y salsas, a los que aporta sus delicados aromas realzando el sabor natural de los alimentos. Utilizado en guisos, asados y estofados, proporciona un delicado sabor que los hace mas apetitosos y saludables.

Su equilibrada composición de ácidos grasos, junto a su contenido en vitaminas y antioxidantes naturales, hace imprescindible su uso en una alimentación saludable, siendo el principal ingrediente de la llamada “Dieta Mediterránea”, reconocida mundialmente como la mas adecuada para el organismo.
Su uso ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis al reducir los niveles de colesterol, ejerce efectos beneficiosos sobre el aparato digestivo, mejora las funciones metabólicas, favorece la mineralización de los huesos y retrasa el envejecimiento.


Aceites "Mencia" Los Navalmorales (Toledo)

martes, 19 de octubre de 2010

Restaurante "Montecruz" Sabor de Aracena

Decidimos buscar un sitio para comer estos días y nos recomendaron un restaurante muy bueno, al entrar en Aracena  justo al lado de la "Gruta de las Maravillas" se encuentra este palacio del buen comer. Me sorprendió la decoración que es muy bonita con matices rústicos y la pintura de las paredes asemejando a casas rurales de otra epoca.


Pero lo bueno llego con la atención buenísima por parte de los trabajadores y la carta con producto de la tierra de los cuales pudimos degustar un revuelto de setas de temporada, unas migas que no probaba desde hacia tiempo, etc etc. Pero el momento cumbre fue cuando me toco decidir y aposte por algo tan sencillo como un plato de Patatas Fritas con Huevo y Jamón de la tierra. Sencillo y espectacular.
Sobresaliente a este lugar que merece muchísimo la pena visitar y degustar su carta.
Volveré!!!!

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Hotel Aracena Park Spa para pasar un fin de semana

Este fin de semana hemos decidido celebrar nuestro aniversario de casados y nos trasladamos a la sierra de Huelva, exactamente en Aracena. Impresionante las vistas desde este hotel, tanto por la parte delantera o como por la trasera, en mi Facebook tengo las fotos. La atención inmejorable junto con la limpieza. Totalmente recomendable para estar unos días si quieres huir del ruido y la ciudad. Un diez.
Tranquilidad total, masajes, circuito termal, etc.
Piscina exterior e interior con circuito termal
Restaurante con Carta adaptada a productos de la sierra de Huelva
Parte trasera
Vistas desde la habitacion de Aracena

lunes, 18 de octubre de 2010

Osborne en Jabugo

Aceite Marques de Griñon en Malpica de Tajo





Un precioso amarillo verdoso con reflejos dorados y lima-limón nos brindan un anticipo de su calidad. Su aroma dominante a tomate en rama, luego de la aireación se transforma en una sutil fragancia de almendras amargas e hinojo con detalles de manzanilla.
¿Acaso estamos hablando de un fino y caro perfume? Mejor aún, estamos hablando de unaceiteúnico de altísima calidad, elaceite de oliva extra virgen Marqués de Griñón Capilla del Fraile.
Elaborado con olivas de las variedades picual, leridana arbequina y la sevillana manzanilla, las cuales son cosechadas manualmente durante un período apenas superior a una semana y procesadas por maquinaria diseñada exclusivamente para Carlos Falcó, se logra así un producto que más queaceiteparece un zumo de aceituna.
Al probarlo se destaca por su intensidad, con aromas vegetales y sabor a almendras y tomate verde, robusto y picante, lo que lo convierte en el complemento ideal de ensaladas, legumbres secas, verduras, carnes, aves, caza, mariscos e incluso postres.
Carlos FalcóMarqués de Griñón, ha sido un pionero en la modernización de la viticultura española, llevando el prestigio, experiencia y renombre de sus vinos a un producto tradicional español por excelencia, el aceite de oliva.
Perteneciente a la asociación Aceites de Pago, denominación que se les da a fincas o haciendas agrícolas que elaboran sus aceites exclusivamente con los olivos de sus propietarios y en donde la calidad prima sobre la cantidad, nos brinda una razón más para disfrutar de este excelso “oro líquido”.

Variedad picual

Variedad arlequina
Los olivos de Malpica
Fuente: Cocina.org y pagosdefamilia.es

Bodegas Marques de Griñon en Malpica de Tajo



El Dominio de Valdepusa, propiedad desde 1292 de los antepasados de su actual propietario, D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón, está situado en el término toledano de Malpica de Tajo. 

Dominio de Valdepusa tiene una singular explotación vitivinícola que ocupa una superficie de 42ha utilizando sistemas de espaldera en Lira y Smart-Dyson. Las primeras 14 ha de Cabernet Sauvignon fueron plantadas en 1974. A partir de 1991, el viñedo se amplia progresivamente con las variedades Syrah, y Petit Verdot en 1992, ambas pioneras en España. 

Las condiciones de Dominio de Valdepusa con sus suelos arcilloso-calizos son especialmente adecuadas para el cultivo de uvas que han de dar lugar a vinos de alta calidad, ya que sus acusados contrastes de temperatura unidos a una cuidadosa utilización de sistemas punteros de riego por goteo permiten obtener, vendimia tras vendimia, una maduración perfecta y uniforme de las uvas. 

El Dominio de Valdepusa ha sido reconocido por el estado español como el primer "Pago" oficial del país, y desde la añada 2002 posee su propia Denominación de Origen.

Variedades: 
Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot.

Marcas Comerciales: 
- Marqués de Griñon.
- Svmma Varietalis.

Bodegas Osborne en Malpica

La bodega que el Grupo Osborne posee en Malpica de Tajo (Toledo), dispone de un departamento de RR.PP. que realiza, entre otras actividades, visitas guiadas los 365 días del año. El viaje al mundo del vino comienza subidos a bordo de un tren panorámico donde los visitantes disfrutaran conociendo el museo de las cepas, con más de 30 variedades de diferentes países, así como las setecientas hectáreas de viñedo de las que proceden sus vinos. Un mar de viñas impecables dotadas de tecnología puntera en viticultura, como sondas de humedad, estación meteorológica, dendómetros, etc.

Una vez recorrido el viñedo, y dentro de la bodega, los visitantes, a través de un pasillo aéreo, pueden ver las diferentes fases del proceso de vinificación.

Un impactante recorrido desde una perspectiva aérea que nos permite disfrutar de una visión global de la superficie de bodega, 25.000 m2. Este pasillo ha sido especialmente diseñado para que el visitante, desde una altura de cinco metros, disfrute de unas vistas inmejorables de las salas de fermentación alcohólica y maloláctica, sala de barricas, tren de embotellado y reposo de vinos en botella.

Osborne Malpica cuenta además con una galería de arte, sala de proyecciones, sala de degustación, tienda, servicio de catering y salón VIP, además de una espectacular sala multifuncional que convierten a la bodega en una de las ofertas complementarias de enoturismo más importantes de España. Es sin duda una puesta en escena vanguardista y dinámica que busca, como objetivo final, ofrecer visitas guiadas de calidad donde los visitantes además de conocer "in situ" el proceso integrado de producción que se lleva a cabo en Osborne Malpica realizan una degustación de todos los vinos que en ella se elaboran.

Cabe destacar que aparte de la espectacularidad de la instalación, el visitante estará en todo momento acompañado por personal especializado que guiará esta visita con gran profesionalidad, con un discurso técnico y funcional adaptado a cada grupo de visitantes.

Además, la bodega ofrece una serie de actividades lúdicas, para que empresas y particulares que quieran organizar distintos eventos en un marco tan original. Rutas en Quad, tiro con arco, paseos a caballo, buggies, etc, son las actividades perfectas para un team building o para divertirse con los amigos.

Las Bodegas Osborne Malpica posee instalaciones para la celebración de Congresos, Convenciones, Reuniones de Empresa, Comidas y Cena.

Ofrecemos Cursos de Cata diseñados a medida de cada cliente en nuestra funcional y profesional sala de catas. El visitante tendrá la posibilidad de visitar nuestra tienda con los exclusivos productos del Grupo Osborne.